香菇炖土豆
用料
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香菇 |
250克 |
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土豆 |
1个 |
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生抽 |
2勺 |
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老抽 |
半勺 |
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蚝油 |
1勺 |
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十三香 |
半小勺 |
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盐 |
半小勺 |
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糖 |
半小勺 |
做法
- 香菇，撕小块；土豆，切滚刀块
- 热锅凉油直接放香菇
- 炒1分钟左右香菇会出水（香菇出水量不一样，微微出水即可）
- 放入土豆，炒匀
- 放入生抽 老抽 蚝油 十三香 糖，炒匀
- 加水，与食材齐平即可，炖煮15分钟至土豆熟透。
- 出锅之前加盐
胡萝卜，玉米，黄瓜炒鸡丁儿
用料
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胡萝卜 |
半根 |
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玉米 |
半根 |
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黄瓜 |
半根 |
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鸡胸肉 |
一小块 |
做法
- 鸡胸肉切丁儿加少许盐，胡椒粉，生抽少许。糖少一点提鲜，一小勺淀粉拌匀后再淋点油拌一下，鸡胸肉至少提前半小时或一小时腌制，这样炒出来才不柴。
- 黄瓜切丁儿加一勺盐腌制3~5分钟。
- 腌制完的黄瓜再用清水清洗一遍。
- 水烧开后放一勺盐，加胡萝卜丁和玉米焯熟后捞出。
- 锅热放油下鸡丁儿，翻炒至发白。
- 再放胡萝卜，玉米黄瓜丁
- 翻炒均匀后放点鸡精，调味料炒匀就可以出锅了
芦笋炒腊肠
用料
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芦笋 |
7.8根 |
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腊肠 |
2根 |
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盐 |
适量 |
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蒜头 |
2瓣 |
做法
- 芦笋洗净备用 腊肠 蒜头
- 水烧开放1勺盐一勺小苏打
- 放入芦笋焯烫1分钟
- 腊肠切片 蒜切末
- 锅中倒适量的油放入腊肠煸炒
- 再放蒜末炒香
- 芦笋切滚刀状
- 倒入芦笋翻炒几下放少许的糖 盐 味精炒匀即可出锅