，我来为大家科普一下关于炭烧酸奶是怎么做的?以下内容希望对你有帮助!
炭烧酸奶是怎么做的
1000ml鲜奶加入100克里海酸奶留种菌发酵（家里只有里海酸奶菌）
200克白糖加入75克清水，放入奶锅中小火边搅边熬。
不停搅拌糖水直至咖啡色
关火，将250克淡奶油倒入焦糖中(淡奶油可提前从冰箱取出放至室温)，边倒边搅拌均匀。这一步一定要小心，淡奶油倒入滚烫的焦糖搅拌的瞬间会产生蒸汽，最好带上手套，以免烫伤。搅拌好的焦糖奶油中可加入1克海盐搅拌均匀。如果没有也可不加
PS：因为比较喜欢焦苦味，所以图片上焦糖熬的颜色较深。正常熬至咖啡色即可。
按照口味将放凉的焦糖奶油加入酸奶中，搅拌均匀。
焦糖奶油加的越多炭烧酸奶颜色越深，炭烧味也越浓～,