鲈鱼营养价值高，刺少，肉质细腻，清蒸能保留鱼最初的鲜美，大人小孩都喜欢吃！
清蒸鲈鱼
1. 准备食材备用，鲈鱼，大葱，姜，红椒。
2. 鲈鱼洗干净，在背部划两刀。
3. 两面撒上适量的盐，抹均匀。
4. 淋入适量的料酒，腌制30分钟。
5. 鱼盘底部铺上姜片和葱段。
6. 鱼腌制好后，把鱼放在盘子上，鱼背上塞姜片。
7. 水开上锅蒸8分钟。
8. 鱼蒸好后，倒掉蒸鱼的蒸汽水，把姜片拿掉。
9. 蒸鱼的时候切点葱丝，红椒丝。
10. 再把葱丝和红椒丝摆在鱼身上。
11. 用热油泼几下。
12. 淋入蒸鱼豉油即可。
来源：美食天下
责编：莫开井 实习编辑：黄钰婷
编审：吴晨萍
终审：钱红兵