By 奎叔007
用料
- 里脊 200g
- 黄酒 3g
- 盐、白胡椒 少许
- 玉米淀粉 1勺
- 面粉 1勺
- 鸡蛋 1个
- 植物油 适量
- 花椒，白芝麻，辣椒粉 适量
做法步骤
1、里脊切0.8cm厚的条，用黄酒，白胡椒粉，一捏盐，少许淀粉抓匀。
2、一个鸡蛋，一大勺淀粉，一大勺面粉调成略有稠度的挂浆。
3、放入里脊，裹上浆。
4、逐个下入烧至7成热的油中炸至浮起，色泽金黄。
5、捞出控干油。
6、小火干炒出白芝麻和花椒的香味。
7、晾凉后，与少许海盐一起打成粉。
8、拌入辣椒粉(不吃辣的省略此步)。
9、摆盘沾干料吃。
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