自从搬家后就再也没有吃过淡水鱼了，各种各样的海鱼酱焖，红烧，清蒸，炸鱼，熏鱼，咸鱼煲怎么做都好吃。家人喜欢吃鱼，隔三差五就会变着花样做各种鱼类。今天做的这个蒜香梭鱼，也是给老爸做的一道下酒菜。希望爸爸永远健健康康的！
By salila82 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 梭鱼 一条
- 蒜瓣 5瓣
- 生抽 1勺
- 白糖 3g
- 生姜 一块
- 料酒 15ml
- 干辣椒 一只
- 小葱 一根
- 花生油 一大勺
- 老抽 一茶匙
做法步骤
1、将梭鱼去鳞和内脏。
2、另外准备葱姜蒜和干辣椒。
3、梭鱼切成块状，放入姜片，盐，料酒腌制15分钟。
4、锅中放入花生油，将腌好的鱼放入锅中，小火煎制。
5、煎至两面焦黄后放入葱姜蒜和干辣椒。
6、淋入一大勺料酒。
7、调一个料汁：小碗中放入适量的清水，生抽，老抽和细砂糖，搅拌均匀。
8、将料汁淋入锅中盖锅盖焖煮。
9、煮至汤汁快收干时放入小葱出锅。
10、鱼很香。
11、咸鲜入味很下饭。
———-
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。