米花糖一道经典的小零食，记得到小时候吃的是最多的，香酥可口，味道清甜。今天就将这道小零食的做法分享给大家，不需要烤箱，也不用油炸，一拌一切即可完成。这里给大家准备了三种口味的米花糖哦，喜欢的朋友一起来试试。
雷门米花糖 红糖米花糖 抹茶米花糖
各5~8块的量
雷门米花糖材料：
Ａ：蔗糖20g，糖稀１大勺。B：炒米30g，杏仁（烘烤、切碎）20g
红糖米花糖材料：
Ａ：红糖（粉末）20g，糖稀１大勺。B：炒米40g，炒白芝麻２大勺
抹茶米花糖材料：
Ａ：细砂糖20g，糖稀1/3大勺。B：炒米30g，核桃（烘烤、切碎）20g，抹茶粉１小勺
开始制作：
1 将材料A倒入锅中，小火加热并不停搅拌，直到砂糖颗粒化开成糖浆，沸腾之后关火。
2 锅中再加入材料 B，快速搅拌，用糖浆将米花全部包裹住。
3 将米花糖从锅里取出，放在铺有油纸的平盘上，压平展开。
4 盖上一层油纸，用一个平滑的重物 ( 相同大小的平盘会比较方便 ) 迅速压一下，压成 1cm 左右厚的糖饼。
5 冷却至凝固，用刀切成喜欢的形状即可。
小贴士：用刀切的时候，要一下子切开，这样会切得很漂亮。如果要做成圆形的，可以将米花糖分成5等份，放在油纸上，等晾凉到不烫手时用手揉成球形， 再压平即可（注意不要被烫伤）。推荐用软管状包装的糖稀。
选自《懒人日式甜品》这本书，版权所有。