食材
主料：
韭菜 200g、盐 10g、
孜然粉 8g、辣椒粉 5g、
白胡椒粉 8g、白芝麻 3g
步骤
1、韭菜200g洗净，锅中倒水，水开后放入韭菜焯水30秒后捞出过凉水。
2、把两三根韭菜叠在一起，从根部卷成卷，将竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。
3、将串好的韭菜放入垫了锡箔纸的烤盘中，均匀地刷上油，撒上盐10g、孜然粉8g、白胡椒粉8g、辣椒粉5g、白芝麻3g。
4、放入烤箱中层，上下火180℃烤3分钟即可。
小贴士
1、韭菜焯水后再进烤箱，不容易烤黑。
2、韭菜焯水后过凉水是为了保持色泽和口感。
3、卷韭菜的时候尽量卷紧一点，防止烤制过程中散掉。
4、韭菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。