从前云南蒙自有一位秀才为了应考，他把自己关在南湖中的小岛上日夜攻读，妻子每天给他送饭，因路远，饭菜常常凉，秀才便不爱吃，怎么办呢？
一天妻了炖了一只肥母鸡，她用土罐盛了鸡汤，带上秀才爱吃的米线和佐料，用竹篮装了送去，当她端汤罐时，被烫的缩了回来。原来鸡汤上飘浮着一层厚厚的鸡油，保持了温度。于是她把佐料放入汤内涮烫，再放入米纯，秀才吃的热乎乎的，味道也觉得格外鲜美，对妻子大加赞赏，因为妻子送饭必须经过一个桥，秀才便笑着对妻子说:就把你今儿做的美餐叫做过桥米线吧。
从此“过桥米线”就在民间流传开来。