By 耶恩妈咪
用料
- 排骨 1000克
- 料酒 半汤勺
- 生抽 1汤勺
- 耗油 半汤勺
- 红糖 45克
- 清水 1200毫升
- 老抽 1-2克
- 生姜 4-5
- 大蒜 一头
- 大葱 半根
- 黑胡椒 1-2克
- 香油芝麻 适量
- 清水 1200克
- 食用油 少量
做法步骤
1、首先处理排骨，买好的排骨提前用清水泡1-2小时为了去血水，去腥哦
2、泡好的排骨清水洗干净，用厨房纸把水吸干备用
3、准备葱姜蒜切片，切段，蒜去皮
4、锅里倒入油，等油稍微热下入排骨
5、加入排骨后中大火，先不要翻动，等煎1-2分钟后焦黄色在换另一边继续煎焦黄色
6、两面都炒上色后
7、准备好糖
8、葱姜蒜
9、开始放，先糖
10、酱油
11、料酒
12、耗油，老抽，葱姜蒜，胡椒
13、全部放入后，大火
14、翻炒均匀1-2分钟
15、下入清水
16、抹过排骨
17、等汤开后去掉沫沫继续盖盖子炖煮
18、期间需要翻动翻动
19、中火炖至30-40粉，软烂收汁
20、出锅了淋点香油
21、装盘撒上芝麻，很香很下饭哦，关键是没有大料味，一样好吃，孩子最喜欢了，鲜咸甜口
小贴士
（蒜香排骨）吗怎么能少得了大蒜呢，喜欢大蒜多的出锅前4-5分钟放入大蒜，等汤汁收干即可，稍微留点汤汁很下饭哦
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