色香味俱全的蒜烧鲶鱼的做法 7月2日 6 分享 卫斯里 这家伙很懒,什么都没有留下... 关注 已关注 私信 材料:鲶鱼块750克,郫县豆瓣1小勺,大蒜80克,料酒1大勺,葱段50克,鸡精少许,姜片10克,鲜汤300克,盐、醋、生抽各1小勺。 做法: 1.锅置火上,油烧至五成热,放入郫县豆瓣酱炒香,加入葱、姜、鲜汤,再依次加入酱油、盐、料酒、鲶鱼块和大蒜,烧沸后转小火慢烧10分钟,铲起盛盘。 2.再次调大火烧热锅中剩余的汤汁,加入鸡精和醋,待汁浓稠,盛起浇在鱼块上。 举报