在我成长期间不知道是什么原因，没有吃过芋头，甚至只是在电视上看见过。或许是在我小的时候因为物流不发达所以我们那里没有卖的，而家里也并不种植这个东西。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。
芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经。具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。可以增强人体的免疫功能，中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等…..
芋头是可以做菜的，去皮后会有黏液，使皮肤过敏。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，而我们通常是不削皮清洗后直接上锅蒸熟，食用的时候把皮去掉就可以了。
芋头中富含矿物质氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头要放置于干燥阴凉的地方而且要通风。在购买后尽快将它食用完.因为芋头容易变软。芋头不耐低温，所以鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。