大家别以为只有动物才能够生出如此亮晶晶的珍珠，植物界也有一种类似于珍珠的作物存在。它甚至还拥有很好的营养价值和药用价值。那么，这一款由植物生出来的、类似于珍珠的物品究竟是什么呢？就让我们一起来看看吧。
其实，这种类似于珍珠的存在就是葛仙米，又名天仙米、天仙菜和水木耳。它是一种长在水田里的珍珠，其实它并不是真正的珍珠，而是一种胶状物体，是一种可食的食物。它有点像珍珠奶茶里面的珍珠，但又呈现出稍微透明的样子，有些颜色为蓝绿色，有些则为黄褐色。在灯光下的时候，它十分晶莹剔透，如同珍珠一样，很受女孩子的喜欢。
在以前，葛仙米的数量很多，甚至达到了一种吃不完的境界，因为葛仙米的生长环境比较特殊，一般都生长在水田中。而且主要集中在我国的湖北和四川两地，其余各地都有少量的分布。现如今，葛仙米大多为大规模种植了，不再像以前一样往田里一掏就有它的存在。小的时候，很多人都会在夏秋以后，进行采收，晒干后保存。等到年节到来之际，再拿出来食用。
可以说，那个时候的葛仙米是一种十分平常的食物，甚至家家户户都会常备。现如今，葛仙米的数量已经变得很少了，也没多少人吃过。它的数量之所以变少了，主要就是因为它的生长环境受到了很大程度的污染。以前的农田都是纯生态的环境，就算施肥也是施加有机肥，所以农田相对来说都是天然生态的。
现如今的农田不再像以前那样简洁了，因为农药化肥施加多了，导致农田水环境受到了一定的影响，这也就导致葛仙米的数量变得很少了。现如今，它的价格上升到了一斤30元。当然，即使它的价格变得有些高了，很多人还是会选择购买，除了回忆一下童年的味道以外，更是因为葛仙米有着丰富的营养价值。
葛仙米中含有18种氨基酸，其中蕴含8种人体必须的氨基酸，同时还蕴含了许多粗脂肪。维生素c的含量和鲜枣的含量差不多，还拥有多种矿物元素，同时它还是一种蕴含丰富钙量的食物。因此，葛仙米的营养价值可谓是极其丰富，甚至超乎了很多人的想象。当然，它也有一定的药用价值。