调饺子馅时，记住“3放2不放”，不管调什么馅的饺子，都特别好吃
大家好，我是小小雯，今天给你们分享调饺子馅的小技巧，肉馅鲜嫩多汁，可好吃了。
俗话说好吃不过饺子，饺子作为我们中国最有特色的美食之一，深受很多人的喜爱。每次逢年过节的时候，饺子是必不可少的，特别是过春节的时候。饺子的形状圆滚滚的，感觉像一个金元宝。家家户户在春节的时候吃饺子，也预示着第2年能有一个好的丰收。
其实不仅是饺子好吃，包饺的过程也挺让人享受的。每次过春节的时候，一大家子围在一起，有的和面、有的调馅、有的擀皮、有的包饺子，看着春节联欢晚会，说说笑笑的，别提有多温馨了。
其实饺子好吃与否，关键在于饺子的馅。如果饺子馅调的好，饺子的味道就比较美味；饺子馅调的不好，饺子就会不好吃。
有很多人以为如果想要饺子好吃，饺子馅里就应该多加些调料，但是有些调料是对
饺子的鲜香口感大打折扣的，下面就给你们详细介绍。
饺子馅不能放的2种调料
1、五香粉
有很多重口味的朋友，喜欢在调饺子馅的时候放五香粉，其实这种做法是不正确的。五香粉比较适合炖肉、炒肉用，如果饺子里放了五香粉，饺子本身的菜味和肉香味，就会被五香粉的味道给掩盖住。
2、十三香
饺子里放十三香和放五香粉的道理差不多，十三香和五香粉一样，都是比较适合用来炖肉的。放了十三香会破坏饺子原来的味道，吃起来还会涩涩的，肠胃不好的朋友可能吃了还会感到反胃。其实，与其在饺子馅里加入十三香，不如加些胡椒粉，还可以让饺子的味道更好一些。
饺子馅里必放的3种调料
1、白糖
可能很多人对放白糖不理解，以为加了白糖味道会不好吃。其实不然，和炒菜一个道理，适量的加些白糖，是有提鲜的作用的。而在饺子馅里加白糖不仅可以提鲜，还会让饺子吃起来更加的鲜美。
另外如果我们饺子馅调的过咸了或者过酸了，都可以加些白糖中和。
2、香油
饺子馅里加些香油，不仅可以增加饺子的香气，还会让饺子的口感，吃起来更加的丰满。
3、鸡蛋
我们在包饺子的时候，无论是肉馅的饺子还是素馅的饺子，可以在饺子馅里打一个鸡蛋进去。鸡蛋可以包裹住馅料，让馅料变得更加的鲜嫩多汁，口感也更加好。
以上就是我给大家整理的调饺子馅的“3放2不放”的小技巧，记住调饺子馅就像减法，像五香粉、十三香这种重口味的香料是绝对不能加的。记住以上我给你分享的小窍门，保证你做出来的饺子，超好吃。
【小小雯碎碎念】
饺子不破皮的小技巧
可以在水煮开了之后，先加一勺盐放进锅里，然后再放饺子。盐能够提高水的沸点，减缓淀粉糊化的速度，可以让饺子更加耐煮，不容易破皮。
今天分享的调饺子馅的小技巧，你学会了吗？
我是小小雯，关注我，学习更多美食技巧。
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