大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。
2、 今天刘嫂就来分享一下“鸡蛋豆角”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
四季豆、鸡蛋、面粉、大蒜、小米辣、花椒粉
4、先把豆角放入盆中用凉水浸泡十分钟，再加少许干面粉、一勺食盐，泡去豆角中残余的农药，再用清水清洗干净，豆角去两头切成段
5、切好的豆角放入碗中，再打上两个鸡蛋，加上一勺盐搅拌均匀，再加上面粉、玉米淀粉再次拌匀。锅烧开后把裹好粉的豆角下锅大火蒸五分钟
6、小米辣去蒂切成圈，蒜子斩成末，小米辣和蒜末放入碗中，再放入花椒粉，浇上比较热的油搅拌均匀，再倒入生抽、香醋、蚝油、一勺盐再次拌匀。蒸好的豆角倒入碗中冷却
7、再倒入调好的料汁，搅拌均匀即可食用。豆角这样做真是太美味了
8、豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位
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